Warum Nüsse so Gesund sind

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Wer maßvoll, aber regelmäßig zu den köstlich-knackigen Schalenfrüchten greift, unterstützt die Gesundheit von Herz und Gefäßen

Nüsse sind kleine Kraftpakete.  Ernährungswissenschaftler haben heruasgefunden das die fett- und eiweißreichen Samen zwar viele Kalorien liefern, aber Gehaltvoll sind an:

  • … Vitaminen
  • … Nährstoffen
  • … Mineralstoffen

Die Schalenfrüchte sind vorallem wegen ihrem hohen Fettanteil so gesund. Sie enthalten bestimmte Fettsäuren, deren besondere Zusammensetzung die Blutfettwerte günstig beeinflusst. „Nüsse können den Cholesterinspiegel um etwa fünf Prozent senken. Das macht sie zu einem hervorragenden Lebensmittel im Rahmen einer herzgesunden Ernährung“, betont Professor Hans Hauner, Direktor des Else-Kröner-Fresenius-Zentrums für Ernährungsmedizin in München.

Folgende Nüsse sind besonder zu Empfehlen:

Mandeln

Mandeln liefern reichlich:

  • Ballaststoffe
  • Vitamin E
  • Magnesium
  • Kalzium

Haselnüsse

Die kleinen Energiepakete liefern reichlich:

  • Vitamin E
  • Lezithin

Pekannüsse

100 Gramm liefern rund 700 Kilokalorien, damit gehören sie zu den gehaltvollsten Nüssen. Zu 72 Prozent bestehen sie aus Fett.

Parannüsse

Sie enthalten viele:

  • Mineralstoffe
  • Sind eine ausgezeichnete Selen-Quelle

Macadamia-Nüsse

Sie sind Spitzenreiter beim Fettgehalt (73 Prozent), punkten aber durch ein günstiges Verhältnis von einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

Pistazien

Pistazien sind reichhaltiger als andere Nusssorten bei:

  • Kalium
  • Blutbildendes Eisen

Erdnüsse

Ihr Fettgehalt ist etwas niedriger und liefert folgende Inhalte:

  • Ballaststoffe (höher als bei den anderen Schalenfrüchten)
  • Magnesium
  • Zink

Walnüsse

Sie enthalten reichlich:

  • Gefäßschützende Omega-3-Fettsäuren (sogar mehr als viele Meeresfische)
  • L-Arginin (das ebenfalls die Gefäße günstig beeinflussen soll)

Cashew-Nüsse

Die Kerne enthalten weniger Fett und liefern folgende Stoffe:

  • Kohlenhydrate (mehr als andere Schalenfrüchte)
  • Gute Mineralstoffquelle

 

Mehr Informationen über die Schalenfrüchte könnt Ihr hier lesen.

 

 

 

 

 

 

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